りぶらりあ選書
最古の料理

四六判 / 256ページ / 上製 / 定価:2,800円 + 税 
ISBN978-4-588-02218-0(4-588-02218-0) C0322 [2003年12月 刊行]

内容紹介

アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が楔形文字で書かれたレシピを解読して,最古の料理の素材と調理用具からテクニックまでを復元する。