ものと人間の文化史 96
食具(しょくぐ)

四六判 / 292ページ / / 価格 3,300円 (消費税 300円) 
ISBN978-4-588-20961-1(4-588-20961-2) C0320 [2000年10月 刊行]

内容紹介

食の人類学の視点から東西の食法を考察し,箸の食文化と三点セット(スプーン,フォーク,ナイフ)の食文化の違いを人間の自然へのかかわり方の違いとして捉える。