叢書・ウニベルシタス 709
肉食タブーの世界史

四六判 / 682ページ / 上製 / 定価:7,200円 + 税 
ISBN978-4-588-00709-5(4-588-00709-2) C1320 [2001年12月 刊行]

内容紹介

牛,馬,犬,魚などが特定の民族や宗教によって食のタブーとされてきたのはなぜか——古今東西の文献と各地の調査をもとに,詳細な〈世界肉食文化地図〉をえがく。