ものと人間の文化史 43
野菜
在来品種の系譜

四六判 / 368ページ / 上製 / 定価:3,500円 + 税 
ISBN978-4-588-20431-9(4-588-20431-9) C0320 [1981年04月 刊行]

内容紹介

蕪,大根,茄子等の日本在来野菜をめぐって,その渡来・伝播経路,品種分布と栽培のいきさつを各地の伝承や古記録をもとに辿り,畑作文化の源流とその風土を描く。