{"product_id":"isbn978-4-588-20561-3","title":"鮎","description":"\u003cp\u003e9784588205613\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e978-4-588-20561-3\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e4588205617\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e4-588-20561-7\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e0320\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e鮎\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eアユ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eものと人間の文化史\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e清楚な姿態と独特な味覚によって，日本人の目と舌を魅了しつづけてきたアユ——その形態と分布，生態，漁法等を詳述し，古今のアユ料理や文芸にみるアユにおよぶ。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第一章　名　称\n\u003cbr\u003e名前のはじまり\n\u003cbr\u003e地方名\n\u003cbr\u003e成長にともなう名称\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第二章　形態と分布\n\u003cbr\u003e分　類\n\u003cbr\u003e形態上の特徴\n\u003cbr\u003eアユの祖先\n\u003cbr\u003eアユの分布\n\u003cbr\u003e小アユ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第三章　生　態\n\u003cbr\u003e仔アユの生活――海産仔稚魚時代\n\u003cbr\u003e海から河へ――のぼりアユ時代\n\u003cbr\u003e河川で成長する成アユ時代\n\u003cbr\u003e下りアユ時代\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第四章　繁　殖\n\u003cbr\u003e産卵期\n\u003cbr\u003e孕卵数と産卵数\n\u003cbr\u003e生殖腺の左右不相称\n\u003cbr\u003e産卵行動\n\u003cbr\u003e産卵場\n\u003cbr\u003e成熟の促進と抑制\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第五章　資源量と漁獲量\n\u003cbr\u003e棲息数\n\u003cbr\u003e資源量と漁獲量推定法\n\u003cbr\u003e漁獲量\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第六章　池中養成\n\u003cbr\u003e沿　革\n\u003cbr\u003e養成法の種類\n\u003cbr\u003e種　苗\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第七章　漁具・漁法\n\u003cbr\u003eつかみ漁法\n\u003cbr\u003e鵜飼い漁法\n\u003cbr\u003e簗筌漁法\n\u003cbr\u003e魞簗類漁法\n\u003cbr\u003e網漁法\n\u003cbr\u003e釣り漁\n\u003cbr\u003e巻川漁法\n\u003cbr\u003e毒流し\n\u003cbr\u003e河床型とアユの成育\n\u003cbr\u003e河相と漁法\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第八章　流　通\n\u003cbr\u003e天然アユ\n\u003cbr\u003e養成アユ\n\u003cbr\u003e市場価格\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第九章　アユ料理\n\u003cbr\u003e古代のアユ料理\n\u003cbr\u003eアユ料理のいろいろ\n\u003cbr\u003e加工食品\n\u003cbr\u003e味覚と薬用効果\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第十章　文芸にみるアユ\n\u003cbr\u003e和歌・狂歌\n\u003cbr\u003e『魚虫歌合』（宝暦十一年）\n\u003cbr\u003e長　歌\n\u003cbr\u003e小　唄\n\u003cbr\u003e鮎　歌（鮎かつぎ歌）\n\u003cbr\u003e俳　句\n\u003cbr\u003e古川柳\n\u003cbr\u003e漢　詩\n\u003cbr\u003e長　唄\n\u003cbr\u003e謡\n\u003cbr\u003e小　咄\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　第十一章　鮎と姓氏\n\u003cbr\u003e　\n\u003cbr\u003e　第十二章　アユにまつわる信仰\n\u003cbr\u003e金鮎祭\n\u003cbr\u003e若鮎祭\n\u003cbr\u003e供養祭\n\u003cbr\u003e神　事\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e　あとがき\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e松井 魁\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e松井魁\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eマツイイサオ\u003c\/p\u003e","brand":"松井 魁：著\u003cbr\u003e1986年06月01日 刊行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50969455329568,"sku":"20561","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0931\/1008\/files\/9784588205613_0.jpg?v=1764201207","url":"https:\/\/www.h-up.com\/products\/isbn978-4-588-20561-3","provider":"一般財団法人法政大学出版局","version":"1.0","type":"link"}