{"product_id":"isbn978-4-588-20801-0","title":"パン","description":"\u003cp\u003e9784588208010\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e978-4-588-20801-0\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e4588208012\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e4-588-20801-2\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e0320\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eパン\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eパン\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eものと人間の文化史\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e古代オリエントに起ったパン食文化が中国・朝鮮を経て弥生時代の日本に伝えられたことを史料と伝承をもとに解明し，わが国パン食文化2000年の足跡を描き出す。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eはじめに\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第１章　パンは神代に伝来した\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第２章　麺から餅への変遷\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第３章　文献にみる古代中国のパン\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第４章　東アジア風パン食の起源\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第５章　オリエントから倭人の島への道\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第６章　弥生時代に伝来した胡餅文化\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第７章　古代パン食文化の種々相\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第８章　善哉餅の古名は神在餅\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第９章　碾磑と胡餅の伝来事情\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第10章　イランのパンが煎餅に化ける\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第11章　多様化した唐菓子文化\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第12章　唐菓子から点心・茶の子文化へ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第13章　南蛮交易と西洋パン\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第14章　近代日本のパンの黎明期\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第15章　パンと軍隊・ホテル・学校\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第16章　戦争とパンの深いつながり\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第17章　米ばなれからパンばなれへ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e安達 巖\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e安達巖\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eアダチイワオ\u003c\/p\u003e","brand":"安達 巖：著\u003cbr\u003e1996年05月01日 刊行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50969501466912,"sku":"20801","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0931\/1008\/files\/9784588208010_0.jpg?v=1764201331","url":"https:\/\/www.h-up.com\/products\/isbn978-4-588-20801-0","provider":"一般財団法人法政大学出版局","version":"1.0","type":"link"}