{"product_id":"isbn978-4-588-21661-9","title":"栗","description":"\u003cp\u003e9784588216619\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e978-4-588-21661-9\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e4588216619\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e4-588-21661-9\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e0320\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e栗\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eクリ\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eものと人間の文化史\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e縄文時代に栽培が始まり、縄文人の主食でもあった栗。日本人の暮らしで食材としてはもとより、建築や木工の材、鉄道の枕木など多様に利用されてきた。病害虫の大量発生で壊滅的な被害を受けた昭和初期以来、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘の足跡や、収穫作業と貯蔵技術の実際を資料と聞き書きによってたどり、わが国における栽培と利用の歴史を概観する。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e縄文人が主食とし栽培していた栗。建築資材や鉄道の枕木といった多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘を紹介する。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e縄文人が主食とし栽培していた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘の足跡を紹介する。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第一章　近世以前の暮らしと栗\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第二章　近世の暮らしと栗\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第三章　近代の暮らしと栗\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第四章　昭和・戦前期の暮らしと栗\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第五章　現代の栗栽培技術と利用・加工\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e第六章　栗の収穫と貯蔵\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e今井敬潤著『柿渋（かきしぶ）』\n\u003cbr\u003e前田和美著『落花生』\n\u003cbr\u003e菅洋著『有用植物』\n\u003cbr\u003e赤羽正春著『採集』\n\u003cbr\u003e有岡利幸著『梅　I・II 』\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e今井 敬潤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今井敬潤\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eイマイ キョウジュン\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1949年、岐阜県に生まれる。京都府立大学農学部卒業。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校教諭を経て、現在、大阪府立大学大学院客員研究員、岐阜女子大学非常勤講師。果樹園芸学専攻。学術博士。日本民俗学会、園芸学会、近畿民俗学会、日本民具学会の各会員。\n\u003cbr\u003e著書：『柿渋』（法政大学出版局）、『柿の民俗誌』（初版：現代創造社、第二版：初芝文庫）、『くだもの・やさいの文化誌』（文理閣）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e「日本農業新聞」（2014年7月27日付／志村勲師・評）に紹介されました。\n\u003cbr\u003e「赤旗」（2014年8月31日付）に、著者インタビューが掲載されました。\n\u003cbr\u003e「コンフォルト」（2014年10月号／中野照子氏・評）に紹介されました。\n\u003cbr\u003e「日本民俗学」（No.280、2014年11月／佐藤敏悦氏・評）に紹介されました。\n\u003cbr\u003e「植物バイオ燃料研究　速報」（No.14、2015年1月発行）に掲載されました。\u003c\/p\u003e","brand":"今井 敬潤：著\u003cbr\u003e2014年05月30日 刊行","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50969644237088,"sku":"21661","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0931\/1008\/files\/9784588216619_0.jpg?v=1764201753","url":"https:\/\/www.h-up.com\/products\/isbn978-4-588-21661-9","provider":"一般財団法人法政大学出版局","version":"1.0","type":"link"}