ものと人間の文化史 56

四六判 / 296ページ / 上製 / 定価:3,000円 + 税 
ISBN978-4-588-20561-3(4-588-20561-7) C0320 [1986年06月 刊行]

内容紹介

清楚な姿態と独特な味覚によって,日本人の目と舌を魅了しつづけてきたアユ——その形態と分布,生態,漁法等を詳述し,古今のアユ料理や文芸にみるアユにおよぶ。