ものと人間の文化史 121
紅花(べにばな)

四六判 / 346ページ / 並製 / 定価:3,400円 + 税 
ISBN978-4-588-21211-6(4-588-21211-7) C0320 [2004年07月 刊行]

内容紹介

栽培,加工,流通,利用の実際を現地に探訪して紅花とかかわってきた人々からの聞き書きを集成し,忘れられた〈紅花文化〉を復元しつつその豊かな味わいを見直す。