香料植物

楽天ブックス｜丸善ジュンク堂書店ネットストア｜紀伊國屋Web Store｜ヨドバシ.com｜HonyaClub｜セブンネットショッピング｜e-hon｜HMV｜Yahoo!ショッピング｜アマゾン｜

植物を蒸留し、その香りを精油として抽出する方法は古くから知られ、日常生活のさまざまな場面で活用されてきた。クロモジ、ハッカ、ユズ、セキショウ、ショウノウなど、日本の風土で育った植物から香料をつくりだす人びとの営みを現地に訪ねる。製法の実際と伝統技術の継承や発展の様子をたどりながら、香りが日本の産業や文化に果たしてきた役割を探る。

蒸留法の歴史──まえがきに代えて
クロモジ（黒文字）
ハッカ（薄荷）
ユズ（柚子）
モミ（トド松）
セキショウ（石菖）
コハク（琥珀）
タチバナ（橘）
スギ（杉）
ショウノウ（樟脳）
ラベンダー
ヒバ（檜葉）

書影につきましては、当ホームページ上のものは、ご自由にお使いください。以下の例をご参考にお願いいたします。 書影・書誌の利用についてはこちら

小局刊行の著作物から、引用の範囲を越えて、本文または図表・写真などを転載利用する際には、転載許可の申請が必要です。転載許可を申請される方は、以下の方法にてご申請ください。なお、許可書の発行は時間がかかる場合もございます。予めご了承いただきますようお願い申し上げます。 転載許可についてはこちら