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キッチン
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レストランの文化誌
四六判/上製/504ページ/刊行
978-4-588-67202-6 C1036
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内容紹介
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実在する四つのレストランをフィールドに,客・コック・経営者たちの織りなすドラマを社会学的・民族誌学的に分析する。グルメブームの舞台裏に迫る興味つきない研究。
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